Leren op de werkvloer
Medewerkers kunnen veel leren tijdens hun dagelijkse werk. Ze kijken mee, proberen iets zelf en krijgen direct uitleg of feedback van een ervaren collega of de ondernemer.
Zo werkt leren op de werkvloer
In een ambachtelijke bakkerij kan dat er zo uitzien:
Kijken en nadoen
Een nieuwe medewerker wordt begeleid door de collega die het kortst in dienst is. Deze collega weet nog goed waar hij of zij zelf tegenaan liep. Daarna gaat de nieuwe medewerker zelf aan de slag, met begeleiding waar nodig.
Directe feedback
Gaat iets niet goed? Dan wordt dat meteen besproken. Zo kan de medewerker direct bijsturen
en leren.
Productkennis in de praktijk
Winkelmedewerkers leren meer over ingrediënten en allergenen door de productie te zien en producten te proeven.
Stap voor stap meer leren
Medewerkers beginnen met eenvoudige taken. Daarna leren ze steeds moeilijkere technieken en vaardigheden.
Waarom leren op de werkvloer?
Medewerkers leren hoe ze het werk in jouw bakkerij moeten uitvoeren. Zo sluit wat ze leren goed aan bij jouw producten, productie en manier van werken.
5 ideeën voor jouw bakkerij
Leren hoeft niet altijd via een training. Met deze ideeën maak je leren onderdeel van het dagelijkse werk.
Nieuwe medewerkers inwerken
Koppel een nieuwe medewerker in de eerste week aan een collega die al zelfstandig werkt. Zo leert de medewerker rustig de basis voordat moeilijkere taken volgen.
Wissel van taken
Laat medewerkers tijdens een rustig uur eens een taak van een ander uitvoeren. Zo leren ze meer over elkaars werk en kunnen ze elkaar beter helpen.
Hygiëne en veiligheid
Hang korte instructies met foto’s of pictogrammen bij machines en schoonmaakplekken. Zo is belangrijke informatie altijd dichtbij.
Leer van fouten
Gaat een product niet goed? Neem vijf minuten om te bespreken wat er is gebeurd en wat de volgende keer beter kan.
Verbind winkel en bakkerij
Laat een winkelmedewerker regelmatig vertellen wat klanten van de producten vinden. Zo hoort de bakkerij direct wat goed gaat en wat beter kan.
Klein beginnen is prima
Leren op de werkvloer hoeft niet veel tijd te kosten. Iets voordoen, kort uitleg geven of vijf minuten samen bespreken kan al een goed leermoment zijn.