9-weekse Boulangerie

Duur: 9 weken, fulltime

Voor wie

De 9-weekse Boulangerie is bedoeld voor mensen die een carrièreswitch willen maken en boulanger willen worden. De opleiding is fulltime en vooral gericht op leren in de praktijk.

Inhoud van de opleiding

Je leert het hele proces van brood maken: van mengen en kneden tot vormen, laten rijzen en bakken. Ook leer je over verschillende grondstoffen, het berekenen van recepten en het beoordelen van de kwaliteit van producten. Je werkt steeds zelfstandiger en sneller. Je sluit af met een theorie- en praktijkexamen dat drie dagen duurt.

Resultaat

Na de opleiding beheers je de belangrijkste technieken en vaardigheden van een boulanger. Heb je het theorie- en praktijkexamen gehaald? Dan ontvang je een diploma en ben je klaar om als boulanger aan de slag te gaan.

Subsidie

Subsidie is alleen mogelijk voor deelnemers die werken bij een ambachtelijke bakkerij die afdraagt aan het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen. De subsidie bedraagt 45%.

Meer informatie over de opleiding, kosten, locatie en data